La mention « Issu de l’Agriculture Biologique » garantit que le produit (la viande ou le lait) est issu d'animaux nourris avec au moins 90% d'aliments issus du mode de production biologique et 100% d'aliments non OGM.

Cette mention garantit également la mise en œuvre de pratiques agronomiques et d'élevage respectueuses des équilibres naturels, de l'environnement et du bien-être de l’animal. Les produits de l'agriculture biologique sont rigoureusement contrôlés tout au long de la filière par des organismes indépendants et agréés par l'Etat.